Queijo feito 100% com leite de ovelha. Possui coloração clara, aroma e sabor suaves, levemente picante e elevada acidez, massa firme e casca rústica lavada. É maturado por 45 dias em prateleiras de madeira na caverna construída em um antigo silo na propriedade.

Curiosidades:

O nome é uma homenagem aos antigos habitantes da região de Porto Feliz/SP.

Harmonização

Ideal para ser degustado como aperitivo ou em saladas. Acompanha bem um vinho branco fino seco.