Queijo Carijó 320g
Queijo Tipo Gouda com Kümmel - Maturado 3 meses
Queijo de massa semi-cozida, macia e amanteigada, curado por 3 meses.
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R$ 39,20
Queijo de massa semi-cozida, macia e amanteigada, curado por 3 meses. Temperado com kümmel, semente muito utilizada na culinária alemã e austríaca que confere um sabor característico ao queijo. Seu nome é inspirado na penugem das galinhas carijó, criadas na fazenda onde os queijos são fabricados.
Produzido pela queijaria da Fazenda Santa Luzia em Itapetininga/SP.
Harmonização
Perfeito para comer com Cerveja escura ou com vinho fino tinto seco.
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Queijaria Fazenda Santa Luzia
A Queijaria funciona na própria fazenda Santa Luzia há quase vinte anos. É a primeira queijaria artesanal do Estado de São Paulo, e foi regulamentada pelo SISP em 2001.
Produzimos queijos de maneira diferenciada, ao estilo das queijarias artesanais europeias, comprometendo-nos a fabricar um produto diferenciado, autêntico, visando atender um público exigente quanto ao atributo qualidade. A produção é em pequena escala e a matéria prima em sua totalidade é obtida da produção leiteira da própria fazenda.
Os queijos artesanais e queijos especiais são curados em câmaras de maturação apropriadas por períodos variados de até 3 anos. Durante a fase de maturação ocorre o desenvolvimento do sabor, aroma e textura próprios de cada queijo. Não utilizamos nenhuma espécie de conservantes químicos.
Especialistas em bom gosto
inconfundíveis e inimitáveis sabores brasileirosAlém da venda de produtos avulsos, trabalhamos com a venda de assinaturas de bebidas e venda de Kits preparados com o intuito de harmonizar o regionalismo com a degustação e o artesanal.