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Queijo Canastra tradicional 1100 g

Queijo de Leite de Vaca - Maturado 30 dias
1100 g - Queijos Queijaria da Fazenda Campo Belo

O queijo Canastra é o produto típico mais importante da região da Serra da Canastra, é um queijo artesanal, feito com leite cru.


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R$ 85,00

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O queijo Canastra é o produto típico mais importante da região da Serra da Canastra, é um queijo artesanal, feito com leite cru. Produzido há mais de duzentos anos, ele é primo distante do queijo da Serra da Estrela, de Portugal, trazido pelos imigrantes da época do Ciclo do Ouro. Matura durante 30 dias em temperatura ambiente. Apresenta características diferentes, de acordo com o grau de maturação: quando jovem é macio e tem sabor suave, quando maturado é firme com sabor mais acentuado.

Produzido pela queijaria da Fazenda Campo Belo em São Roque de Minas/MG, região da Serra da Canastra.

O queijo Canastra deve ser consumido curado ou meio curado, com pelo menos uma semana de maturação. Com o passar dos dias, ele adquire uma bela cor dourada e vai enrijecendo de fora para dentro. Um verdadeiro ícone da gastronomia mineira e brasileira, o Queijo da Serra da Canastra tem Indicação Protegida e é Patrimônio Histórico Imaterial do Brasil, representante autêntico do terroir mineiro.

Premiações:

Medalha de ouro no "11º Concurso Estadual do Queijo Minas Artesanal - São Roque de Minas" ano 2018.

Harmonização

Ideal para acompanhar um bom vinho fino branco seco ou uma cerveja clara.

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