Queijo de massa cozida, curado em câmara de maturação por 4 meses.
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Queijo de massa cozida, curado em câmara de maturação por 4 meses. Tem sabor suave e textura amanteigada. No processo de maturação é coberto de cinza vegetal, o que confere ao queijo um aspecto cinzento. Leva este nome em homenagem aos Tropeiros que passavam pela cidade de Itapetininga com suas tropas de mulas.
Produzido pela queijaria da Fazenda Santa Luzia em Itapetininga/SP.
Medalha de Ouro no "1º Concurso Queijo Brasil" ano 2014
Harmonização
Para comer puro, com cachaça envelhecida ou com vinho fino tinto seco.
Além da venda de produtos avulsos, trabalhamos com a venda de assinaturas de bebidas e venda de Kits preparados com o intuito de harmonizar o regionalismo com a degustação e o artesanal.