Este vinho feito com uvas Cabernet Sauvignon tem origem na região da Campanha - Palomas (RS). Vermelho rubi, intenso, com reflexos violáceos, brilhante. No aroma nota-se um bouquet pronunciado, que lembra as flores de hibiscos, onde os aromas florais e cítricos são marcantes, combinado com algo herbáceo. Sua estadia longa em barris de carvalho concedeu-lhe notas de alcaçuz e chocolate amargo. Em boca nota-se uma boa estrutura, taninos delicados e corpo médio. Mostra sua personalidade ímpar a medida em que se alonga o tempo depois de aberto. Com teor alcóolico (13,5%), a temperatura de serviço fica entre 16 e 18°C.

Curiosidades:

A Vinícola Cordilheira de Sant’Ana foi criada para proporcionar prazer no consumo de vinhos a um seleto número de clientes especiais, através da produção e comercialização de vinhos de excepcional qualidade e suprindo o mercado brasileiro com vinhos de reconhecimento internacional. O valor principal que norteia a atividade é o respeito ao cliente.

Notas de Produção:

Este Cabernet Sauvignon possui uma vinificação tradicional, com temperatura de fermentação controlada entre 26 a 28ºC por 8 dias; macerado durante 8 dias; envelhecido 75% em barris de carvalho francês por 24 meses.

Harmonização

Harmoniza bem com carnes de cordeiro e gado, com massas a base de molhos de tomate não muito condimentados. Acompanha bem queijos de média maturação.