Queijo Tipo Parmesão - Fernão 190g
Queijo de Leite de Vaca - Maturado 10 meses
Queijo meio-duro com casca rústica, de massa cozida com maturação mínima de 10 meses em nossas câmaras subterrâneas.
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R$ 58,50
Queijo meio-duro com casca rústica, de massa cozida com maturação mínima de 10 meses em nossas câmaras subterrâneas. Tem sabor pronunciado, chegando a picante conforme envelhece. Sua textura é amanteigada e a massa homogênea que derrete em boca. Algumas peças podem apresentar infiltração de mofo azul em seu interior, o que lhes confere um sabor muito especial. O nome é em homenagem ao bandeirante desbravador brasileiro.
Premiações:
- Medalha de Prata no “III Prêmio Queijo Brasil” ano 2017;
- Medalha de Prata no “IV Prêmio Queijo Brasil” ano 2018;
- Medalha de Prata no “V Prêmio Queijo Brasil” ano 2019;
- Medalha de Prata no “Concurso Mundial do Queijo - Tours, França” ano 2021
Harmonização
Ideal para acompanhar um bom vinho fino branco seco.
Avaliações e comentários
Fabiana A.:
4,5 em 05/11/2023
Alex Q.: 4,5 em 12/10/2023
Valdir S.: 4,5 em 11/09/2023
Veja Mais
Queijaria Fazenda Santa Luzia
A Queijaria funciona na própria fazenda Santa Luzia há quase vinte anos. É a primeira queijaria artesanal do Estado de São Paulo, e foi regulamentada pelo SISP em 2001.
Produzimos queijos de maneira diferenciada, ao estilo das queijarias artesanais europeias, comprometendo-nos a fabricar um produto diferenciado, autêntico, visando atender um público exigente quanto ao atributo qualidade. A produção é em pequena escala e a matéria prima em sua totalidade é obtida da produção leiteira da própria fazenda.
Os queijos artesanais e queijos especiais são curados em câmaras de maturação apropriadas por períodos variados de até 3 anos. Durante a fase de maturação ocorre o desenvolvimento do sabor, aroma e textura próprios de cada queijo. Não utilizamos nenhuma espécie de conservantes químicos.
Aproveite!
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inconfundíveis e inimitáveis sabores brasileirosAlém da venda de produtos avulsos, trabalhamos com de Kits de degustação preparados com o intuito de harmonizar o regionalismo com o artesanal.