Queijo feito 100% com leite de ovelha. Possui coloração clara, aroma e sabor marcantes e massa dura. Inspirado no "peccorino" ("peccora" significa ovelha em italiano), é curado por no mínimo 12 meses na caverna de maturaçao do sítio.

Curiosidades:

Araritaguaba era como se chamava a região de Porto Feliz/SP antes da chegada dos portugueses.

Harmonização

Perfeito para acompanhar uma cerveja escura ou vinho tinto de corpo médio ou encorpado.