Queijo Tipo Parmesão - Fernão 240g
Queijo de Leite de Vaca - Maturado 10 meses
Queijo meio-duro com casca rústica, de massa cozida com maturação mínima de 10 meses em nossas câmaras subterrâneas.
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de R$ 77,70 porR$ 62,20
Queijo meio-duro com casca rústica, de massa cozida com maturação mínima de 10 meses em nossas câmaras subterrâneas. Tem sabor pronunciado, chegando a picante conforme envelhece. Sua textura é amanteigada e a massa homogênea que derrete em boca. Algumas peças podem apresentar infiltração de mofo azul em seu interior, o que lhes confere um sabor muito especial. O nome é em homenagem ao bandeirante desbravador brasileiro.
Premiações:
- Medalha de Prata no “III Prêmio Queijo Brasil” ano 2017;
- Medalha de Prata no “IV Prêmio Queijo Brasil” ano 2018;
- Medalha de Prata no “V Prêmio Queijo Brasil” ano 2019;
- Medalha de Prata no “Concurso Mundial do Queijo - Tours, França” ano 2021
Harmonização
Ideal para acompanhar um bom vinho fino branco seco ou cerveja clara.
Avaliações e comentários
Marcos U.:
4,5 em 18/06/2022
“Produto ótimo , chegou tudo certinho.”
Gil S.: 4,5 em 09/05/2022
Paulo Y.: 4,5 em 21/04/2022
Veja Mais
Queijaria Fazenda Santa Luzia
A Queijaria funciona na própria fazenda Santa Luzia há quase vinte anos. É a primeira queijaria artesanal do Estado de São Paulo, e foi regulamentada pelo SISP em 2001.
Produzimos queijos de maneira diferenciada, ao estilo das queijarias artesanais europeias, comprometendo-nos a fabricar um produto diferenciado, autêntico, visando atender um público exigente quanto ao atributo qualidade. A produção é em pequena escala e a matéria prima em sua totalidade é obtida da produção leiteira da própria fazenda.
Os queijos artesanais e queijos especiais são curados em câmaras de maturação apropriadas por períodos variados de até 3 anos. Durante a fase de maturação ocorre o desenvolvimento do sabor, aroma e textura próprios de cada queijo. Não utilizamos nenhuma espécie de conservantes químicos.
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Especialistas em bom gosto
inconfundíveis e inimitáveis sabores brasileirosAlém da venda de produtos avulsos, trabalhamos com a venda de assinaturas de bebidas e venda de Kits preparados com o intuito de harmonizar o regionalismo com a degustação e o artesanal.